唯愛-新娘館

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甜甜的曲奇蛋糕，看著貌美卻又有時是自己烤不出來的味道，你在家做曲奇有沒有變換過口味？是不是嘗試多次失敗后最后找到了烘焙方法呢？說出你烘焙餅干、曲奇有哪些注意的事情？如果曲奇可以選擇口味，你希望是什么口味呢？并且說說你們的烘焙經驗來~

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這兩天烤曲奇 不知道為什么  那個曲奇的花就是起不來  總是一烤就平了 成雞蛋餅了  怎么回事  高手們指點指點吧 謝謝了

寒江雪0528

是不是黃油打的太發了？

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寒江雪0528 發表于 2013-3-13 17:57 5 \/ B" e0 J. S: Y: L: [3 N
是不是黃油打的太發了？

! u' I) o( ]5 r7 ^2 Y我也覺得問題出在打發黃油上  但是軟化 跟隔水化開 我都試了 還是那樣  應該在打發上  但是打成什么樣子呢

再再后來

糖粉的質量也是不可小視的

angel_yew

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黃油不能打的太過，面糊不能太稀，要用好的糖粉，烤箱溫度不能太低。

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angel_yew 發表于 2013-3-14 10:59 * ]4 Y% h5 X3 ~1 x+ J5 F. x, v6 z
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黃油不能打的太過，面糊不能太稀，要用好的糖粉，烤箱溫度不能太低。 ...

9 k; k. u4 p. M8 X) n" T- h) G4 q謝謝親了 一會孩子睡了我在試試哦

事兒他媽媽

糖粉和高溫

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angel_yew 發表于 2013-3-14 10:59
' {7 T3 {' s. C# D9 y回復 唯愛-新娘館 的帖子# Y/ P) m( r* [& X
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黃油不能打的太過，面糊不能太稀，要用好的糖粉，烤箱溫度不能太低。 ...

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還是不行呢 昨天又試了  是不是我太笨了！糖粉是淘寶買的 咱們天津的賣家  應該可以吧！！

加洛洛

擠到烤盤放冰箱里冷藏一會試試

唯愛-新娘館

加洛洛 發表于 2013-3-16 11:31
) j& U! W! F) g" E6 R/ {7 j擠到烤盤放冰箱里冷藏一會試試

$ S$ E: A; _. j2 _% P好方法  一會試試  但是涼的 進烤箱 行嗎# y1 o+ _8 N( Y1 {3 d