雜賓啟元

我家小可樂一歲半了，不知道怎么回事，嘴特別叼，平時這不愛吃那不愛吃的，尤其不喜歡吃米面類的食物。這怎么行呢？米面可是補充碳水化合物的主要來源啊。于是，我就自己買了本寶寶食譜的書，學會了一道迷你可愛又美味的豆沙奶香小饅頭，小可樂喜歡的不得了哦。隨手把制作方法分享出來吧~6 K4 M, e4 |" ^5 R) O2 Y# N
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- ?2 ]7 r% f4 x/ v制作配料：普通面粉300克，酵母3克，白糖1勺，溫牛奶130ML。
' O8 [6 k& x, V/ f制作方法：
- P' l& E; q# q: F8 H1、面粉里加入酵母、白糖，然后用配方奶粉沖一杯溫牛奶，倒進面粉里和成柔軟的面團，放室溫發酵至兩倍大?。?br /> . @( R) ~. w: W  ^* v4 F2、發酵好的面團給它揉搓排氣，搓成長條，切成大小一致的小劑子；
* g0 ^' a  Z/ N5 L+ @6 e- f3、取一個小劑子，再次搓成長條，然后搟薄，把豆沙擠上去，然后把接口捏合，再次搓圓；
7 b9 j3 g3 z# J" c4、最后切成大小一致的小饅頭，擺在蒸籠屜上面，進行二次醒發，等到小饅頭變大即可；
) V5 [' S; x4 {% V6 x6 n5、熱水上鍋蒸大約10分鐘，出鍋之前燜5分鐘，豆沙奶香小饅頭就做好了。
! @! j5 H" N7 [% W9 G& B對了，這里要提醒大家注意一點，如果是給小寶寶吃的，那么制作過程中用到的溫牛奶就不能用鮮牛奶，一定要用配方奶粉沖泡。因為鮮牛奶中的蛋白質及鈉、鉀、氯化物的含量都比較高，小寶寶的腸胃發育還不完全，無法正常代謝這些物質。當然，配方奶粉也要盡量用寶寶平時喝的、吸收消化好的奶粉，盡量不要選擇二次成粉的。我們家小可樂現在是吃美素佳兒奶粉，就是新鮮奶源一次成粉的，天然營養小分子的含量比較高，有90%呢，消化好，還是荷蘭自家牧場的奶源，小可樂從三個多月一直喝到現在，上火便秘什么的基本都沒出現過，胃口也很好。
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- B4 s! w/ O: ^& @) s' z/ [怎么樣？這個豆沙奶香小饅頭是不是很簡單？我一周會做兩三次，小可樂一口一個，一次能吃掉半盤子呢。SO，如果你家也有不愛吃米面的小家伙，強烈建議給ta做這個吃吃看哦~; V: J0 v* _3 p# `5 O& v$ `
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公花俊風寒

跑了跟前的幾家，都沒有美素佳兒奶粉。
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為風情萬種

這個是用什么面粉做??？( l& F3 h9 a/ I7 O8 o: B" r4 z

雜賓啟元

為風情萬種 發表于 2019-4-15 15:46  L5 K; S4 H+ R/ `. |
這個是用什么面粉做啊？

& o6 l$ `! O* P3 }* y' h( t7 o普通的高筋面粉或者中筋面粉都可以，超市都有賣的。

史椿萱并茂

寶寶月子里就開始吃美素佳兒奶粉了，吃了半年多了，腸胃都不錯，便秘上火什么的基本都沒出現過。
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綠聽之任之

想問下樓主，豆沙是自己做的嗎？還是買現成的？
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雜賓啟元

綠聽之任之 發表于 2019-4-15 15:47
+ W& x# y3 I: D. y' m; ~5 @想問下樓主，豆沙是自己做的嗎？還是買現成的？

0 k6 D' G& J( Z我比較懶，直接買現成的那種玫瑰細沙，不過據說自己做的會更好吃，紅豆味道更濃郁，有時間的話還是建議自己做豆沙哈~

八斗之才

我家寶寶就是喝美素佳兒奶粉，其他奶粉都不喝。
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揚葩振藻

美素佳兒口感怎么樣？會不會有腥膩味？
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雜賓啟元

揚葩振藻 發表于 2019-4-15 15:48
* N* U' M+ m4 \0 Q' h美素佳兒口感怎么樣？會不會有腥膩味？

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沒有啊，這個口感挺清淡的，我自己也嘗過的，就是一股清淡天然的奶香，沒有腥膩味的，我家小可樂很喜歡喝呢。