唯愛-新娘館

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甜甜的曲奇蛋糕，看著貌美卻又有時(shí)是自己烤不出來的味道，你在家做曲奇有沒有變換過口味？是不是嘗試多次失敗后最后找到了烘焙方法呢？說出你烘焙餅干、曲奇有哪些注意的事情？如果曲奇可以選擇口味，你希望是什么口味呢？并且說說你們的烘焙經(jīng)驗(yàn)來~

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這兩天烤曲奇 不知道為什么  那個(gè)曲奇的花就是起不來  總是一烤就平了 成雞蛋餅了  怎么回事  高手們指點(diǎn)指點(diǎn)吧 謝謝了

寒江雪0528

是不是黃油打的太發(fā)了？

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寒江雪0528 發(fā)表于 2013-3-13 17:57
2 ~: r4 @! a3 U$ w# E- l是不是黃油打的太發(fā)了？

2 g+ N8 K* w/ O) ?9 L. ?我也覺得問題出在打發(fā)黃油上  但是軟化 跟隔水化開 我都試了 還是那樣  應(yīng)該在打發(fā)上  但是打成什么樣子呢

再再后來

糖粉的質(zhì)量也是不可小視的

angel_yew

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黃油不能打的太過，面糊不能太稀，要用好的糖粉，烤箱溫度不能太低。

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angel_yew 發(fā)表于 2013-3-14 10:59 ) a  z$ p) Z6 Q% a- n
回復(fù) 唯愛-新娘館 的帖子6 B. i5 `% r" S* q8 j" u' M3 c! J
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黃油不能打的太過，面糊不能太稀，要用好的糖粉，烤箱溫度不能太低。 ...

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謝謝親了 一會(huì)孩子睡了我在試試哦

事兒他媽媽

糖粉和高溫

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angel_yew 發(fā)表于 2013-3-14 10:59 6 i: s/ s4 i0 [. X, \9 {, k7 j" I* p8 d
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黃油不能打的太過，面糊不能太稀，要用好的糖粉，烤箱溫度不能太低。 ...

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還是不行呢 昨天又試了  是不是我太笨了！糖粉是淘寶買的 咱們天津的賣家  應(yīng)該可以吧！！

加洛洛

擠到烤盤放冰箱里冷藏一會(huì)試試

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加洛洛 發(fā)表于 2013-3-16 11:31 / i! L5 @4 f5 T1 G5 c2 F; G
擠到烤盤放冰箱里冷藏一會(huì)試試

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好方法  一會(huì)試試  但是涼的 進(jìn)烤箱 行嗎$ e6 I( T2 W: O