雜賓啟元

我家小可樂一歲半了，不知道怎么回事，嘴特別叼，平時這不愛吃那不愛吃的，尤其不喜歡吃米面類的食物。這怎么行呢？米面可是補充碳水化合物的主要來源啊。于是，我就自己買了本寶寶食譜的書，學會了一道迷你可愛又美味的豆沙奶香小饅頭，小可樂喜歡的不得了哦。隨手把制作方法分享出來吧~
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  a, Q& L9 @$ ^制作配料：普通面粉300克，酵母3克，白糖1勺，溫牛奶130ML。
2 ?" ~* E  P3 b' V" g& ^制作方法：
% S' V% t8 r6 b  H1、面粉里加入酵母、白糖，然后用配方奶粉沖一杯溫牛奶，倒進面粉里和成柔軟的面團，放室溫發酵至兩倍大小；9 w; F! Q) R: X5 l
2、發酵好的面團給它揉搓排氣，搓成長條，切成大小一致的小劑子；
4 H7 f! h. N8 q3、取一個小劑子，再次搓成長條，然后搟薄，把豆沙擠上去，然后把接口捏合，再次搓圓；, r; ?$ Z/ r- a
4、最后切成大小一致的小饅頭，擺在蒸籠屜上面，進行二次醒發，等到小饅頭變大即可；: `' i0 e3 N4 D- i2 |8 s$ `( v
5、熱水上鍋蒸大約10分鐘，出鍋之前燜5分鐘，豆沙奶香小饅頭就做好了。/ i$ A3 B( N5 F( B- x, W# M% ~
對了，這里要提醒大家注意一點，如果是給小寶寶吃的，那么制作過程中用到的溫牛奶就不能用鮮牛奶，一定要用配方奶粉沖泡。因為鮮牛奶中的蛋白質及鈉、鉀、氯化物的含量都比較高，小寶寶的腸胃發育還不完全，無法正常代謝這些物質。當然，配方奶粉也要盡量用寶寶平時喝的、吸收消化好的奶粉，盡量不要選擇二次成粉的。我們家小可樂現在是吃美素佳兒奶粉，就是新鮮奶源一次成粉的，天然營養小分子的含量比較高，有90%呢，消化好，還是荷蘭自家牧場的奶源，小可樂從三個多月一直喝到現在，上火便秘什么的基本都沒出現過，胃口也很好。& h! e  M- x2 G! B, {

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' j! }/ f/ k3 a- J* {3 t9 R8 v9 ]怎么樣？這個豆沙奶香小饅頭是不是很簡單？我一周會做兩三次，小可樂一口一個，一次能吃掉半盤子呢。SO，如果你家也有不愛吃米面的小家伙，強烈建議給ta做這個吃吃看哦~. H1 d% B2 J. `  `4 r
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公花俊風寒

跑了跟前的幾家，都沒有美素佳兒奶粉。
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為風情萬種

這個是用什么面粉做?。?br /> ; P9 T: O& A2 b' q4 {% ^

雜賓啟元

為風情萬種 發表于 2019-4-15 15:46
) K4 ]0 w* L  M4 w這個是用什么面粉做啊？

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普通的高筋面粉或者中筋面粉都可以，超市都有賣的。

史椿萱并茂

寶寶月子里就開始吃美素佳兒奶粉了，吃了半年多了，腸胃都不錯，便秘上火什么的基本都沒出現過。
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綠聽之任之

想問下樓主，豆沙是自己做的嗎？還是買現成的？
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雜賓啟元

綠聽之任之 發表于 2019-4-15 15:471 E" x: z; |4 d. k+ a# z
想問下樓主，豆沙是自己做的嗎？還是買現成的？

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我比較懶，直接買現成的那種玫瑰細沙，不過據說自己做的會更好吃，紅豆味道更濃郁，有時間的話還是建議自己做豆沙哈~

八斗之才

我家寶寶就是喝美素佳兒奶粉，其他奶粉都不喝。2 X1 A4 i( b6 E; g# w7 m% B  I

揚葩振藻

美素佳兒口感怎么樣？會不會有腥膩味？) C/ M) g" x2 ~, G- r6 E

雜賓啟元

揚葩振藻 發表于 2019-4-15 15:48+ ~% K3 ~! w6 C0 O. T
美素佳兒口感怎么樣？會不會有腥膩味？

1 y  Q) Y4 Z" S' H$ K# i7 P1 K
沒有啊，這個口感挺清淡的，我自己也嘗過的，就是一股清淡天然的奶香，沒有腥膩味的，我家小可樂很喜歡喝呢。