xuzhejinna

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重要的事說三遍，這款面點太好吃了，樂媽從春節前就想嘗試做做看，今天終于行動起來，首戰告捷，媽媽們還等什么，快和樂媽學學看，保證一學就會。
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材料：) e* U) Q0 S- S3 E  N
白蘿卜 半顆
3 L$ J# Y# N6 H) N6 j香蔥   少許
; c: Q8 J5 b& K9 \, R7 e* c0 Q! q火腿   少許
+ b4 D- S$ R7 c( g1 P. Q3 z面粉   500g
" Q. W2 k, \# X; U; s# _( b) O7 U) T玉米油   3湯勺
9 u7 d9 w( ^1 v; E4 o涼白開水 適量
& [/ a* s. x1 o5 U4 u鹽   適量/ O- x/ i' i0 r( G* J7 Q
胡椒粉。少許8 y% a' G7 r1 R$ Q. Z
香油   適量, T$ x1 j- v/ ?  [  P
白芝麻  適量( u9 L$ @2 x) o
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制作：
3 G* F* d  u& J. I  `  a* W1:白蘿卜削皮刨絲。放少許鹽，殺出水份，至少半小時。
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, |; z2 g5 h- `7 O! t5 ?0 o2:取250g面粉加入2大湯勺玉米油，用手掌揉成油面團，放置一邊待用& v5 P- A9 k/ w* w" [! z; c, \; p" }

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. K0 V# G$ T7 ]1 {3:取250g面粉加入1小湯勺玉米油，再加入適量涼白開水，揉至成光滑面團（水油面），套保鮮袋，餳15分鐘。
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4:餳面時，準備餡料，蘿卜絲擠干水份，香蔥切末，火腿切丁，香蔥末，火腿丁先用香油，鹽和胡椒粉拌勻，再將蘿卜絲倒進去一起拌勻備用。) p! X; t, b/ l: p+ s
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5開酥：把餳好的水油面團用手掌壓成一個大圓，將油面團放在里面，包起來，然后收口朝下。
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用手從中間往下按，讓油面團在里面向四面散開，用搟面杖將面團搟成一個大長方型薄片，從中間橫切成兩大片，
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% f! ]9 M9 z$ @) R! o4 c: d從中間往上（往下）卷成兩個長卷6 W9 h# u! R5 W4 G) k6 ~7 h8 L

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切成一個一個小段
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將毎段兩邊捏緊向中間疊，變成一個小餅，按壓成小餅
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5 S1 {1 }$ ]9 R1 x/ d. {; P用手將小餅轉圈捏成大餅，包餡
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收口向下醮上少量面粉，按壓成小餅。1 t. W; I: t9 X* t- c; O8 a* ~
餅面上刷一層冷水，醮上一層芝麻。/ r3 F. l8 ~3 }. P

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6：烙餅
7 Y. k' T) x! ?電餅鐺和平底鍋均可烙餅，鍋中刷一層油，不用多，放入餅，芝麻朝下，待芝麻泛黃，翻面煎另一面，翻面四到五次兩面變成金黃色即可出口，酥酥脆脆趁熱吃，太香啦。# F: g( h0 r+ r! S* e) ~" D' Q, z& q* Y

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crystal2152

支持一下

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程愛然

看著好好吃啊
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昕鑫媽媽

有空學做這個，支持