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6 g& o6 F+ V4 Z一走進東瀛海鮮酒樓，第一眼我就看到“厚德載物”的匾掛在很顯眼的位置。- o7 B6 j6 I& M
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后來，在和菜品講解員的聊天中，得知東瀛海鮮最初命名的含義是想做河東第一。讓我想到了一句話：低調做人高調做事。
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小砂子

嘿，俺插隊了，留一爪印

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店里的整體裝修給人一種深刻、成熟、宏偉的美，我隨著蕉太狼上樓的時候我一直在想：東瀛的老板一定是個很有內涵的人。
) U% i1 c6 Q$ R, x包間的裝潢風格是中式，委婉中也不失霸氣。
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頂燈上有一只金色的“盤龍”圖案，這是中國古代的祥獸，有吉祥的寓意，而這樣的圖案在整個東瀛海鮮酒樓處處可見。) K0 {: s* ~, e7 ]* i* `# |; B6 G
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我們到包間的時候，大部分試吃菜品已經做的差不多了，服務生上菜速度很快，大家忙著拍照記下菜名，忙得不亦樂乎。
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最先上桌的就是開胃涼菜：四川泡菜" [8 D8 k- D: S6 r

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擺盤的感覺很好，我喜歡。做法也很簡單（因為我會做，所以我覺得真的很簡單，(*^__^*) 嘻嘻……）) M9 P  b! s1 J$ A

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9 u, R4 N3 @# B2 G& w. x1 c* X原料彩椒、萵筍、白蘿卜，其實我們自己在家做泡菜，很多菜都是可以選的，比如：洋白菜、大白菜、黃瓜、胡蘿卜等等味道都是非常棒的。' p9 }% e% l0 {( A$ A7 m
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東瀛的這道四川泡菜選了彩椒、萵筍、白蘿卜三種色彩相差比較大的原料做出來非常的好看。8 f3 d0 O3 P/ O9 E. s) v9 U1 y+ o
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（制作方法后邊再發，不過應該有其他媽媽已經發了，一會我介紹一個我家做泡菜的家庭做法吧。）
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醬香牛肉$ x% }% @2 L8 {' B
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呵呵，這道菜很大眾，幾乎沒有一家酒店沒有的。很大眾但百吃不膩，東瀛醬香牛肉的擺盤有些不同，不光切了片片還有4個小丁。7 o, v' |! b5 [

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鹵水拼盤
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我們試吃的這道拼盤有鹵雞蛋、牛肚、鴨胸肉、鹵豆腐干，鹵水豆腐在最下面可能好幾個媽媽都沒嘗到，我吃了，味道很好。（我很喜歡豆制品）
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紅酒醉雪梨6 J  L7 Q( N( x7 k8 L' b# F

2 H( Y5 r4 S8 A9 ]9 G/ E2 k) B這是最后一道涼菜，說是最后的因為開始端上來的只是半成品，哈哈。最后教完大家的做法再上桌，成了壓抽大菜了！味道很不錯，很爽口，很脆，我吃了好幾片% [0 b5 k& V. q

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開始拿上來我還想了，好么這大梨也不說切小點片，這讓我們吃起來豈不是吃相很差。。。原來人家這是半成品。* `" \8 w: F6 O! ~# T! A% ~0 s. ]
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! h! Z% m' a% F- l) b做法也很好掌握，適合家庭。
' R" `& j# H6 D# O* W1、雪梨去核去皮待用。
% k6 X5 U" G4 v% T+ {5 p2、蜂蜜+白糖+冰糖+水+長城干紅葡萄酒，煮沸關火。
0 |8 f0 k" {* L: {5 T! x& x% K( y3、將去皮雪梨泡到糖水里，冷藏。
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有媽媽問了一個很高的問題：為什么放了白糖還要放冰糖？廚師大哥回答的更高：肯定是有區別嘛，要不怎么會有白糖和冰糖區分？高實在是高，我們全場人都汗死。
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切片以后的顏色很美。當然更好吃。, e, O, n- O* ?" J8 ^; L9 j

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自然天鵝肉
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$ _4 e0 N1 [5 V& i其實是豬肉。。。當然人家解釋的很有內涵，制作手法剛剛的！（我反正是沒聽懂）總之就是一句話：用高深的手藝把笨拙的豬變成了美麗的天鵝！1 ~; G; o5 v) d: V: Y* x' A

1 N! b; D3 S8 l& a6 D( H) y他以專業人士的口吻說味道很接近天鵝肉所以起了這個名字，好吧，反正我也沒吃過天鵝肉那我就接受吧。+ T# n4 w2 |: _2 a. ]
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