- 媽豆
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這款湯的原版是從一位參加廚藝比拼的阿姨那里學來的,不僅美味而且補鈣,尤其適合秋冬季節~~小寶寶的話可以喝湯,蘿卜絲軟軟的,吃也沒有問題。還可以用湯給寶寶煮面、煮餃子。寶媽今天擔心寶不吃窩頭,化了一些小水餃煮了,可惜人家吃窩頭就吃飽了,就吃了兩個餃子。話不多說,開工了~~~
7 h, o1 v4 R* ?$ r5 n; ?3 T! g 先說食材:白蘿卜、胡蘿卜(這個是寶媽自己加的,原版沒有。冬天還可以加上青蘿卜絲,調色調味)、香菜(早上發現沒有,倒是有點徑溉:不知道這東西到底叫什么,南方吃的,跟著公婆也開始喜歡了,怪怪的香味)蝦皮、姜、食用油,當然還有水了。- _, F- G- E) _- a1 p' _7 m! |
第一步:把蘿卜、姜切絲~~蝦皮洗凈瀝干水分備用。# H( _2 y( @$ W
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$ H0 c4 z U/ [- t8 s, p7 g第二步:鍋燒熱放適量的油,不要太多哦·~
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, J% f8 O, _/ `2 J ]第三步:放入姜絲扁一下,這個可以去蝦皮的腥味,而且秋冬季節吃些姜可以驅寒。寶媽這兩天感冒剛好,喝這個湯最合適不過了。
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第四步:放入蝦皮,輕炒一下~~& i& B! L7 D6 |9 _0 y3 J; |
% _5 h8 g) l( M2 ]第五步:待蝦皮變色,加入水,記得要比正常的燒湯多放一些哦~~蓋上鍋蓋,大火燒。開鍋后再等十五分鐘,所以要多放些水~~一定不要掀開鍋蓋啊,一會會有奇跡發生呢~。
9 D3 x: _6 m0 ]2 x0 g1 `6 V# n擔心金寶,再加上還要煮水餃,擔心水被熬干沒有燒那么久,但是效果已經出來了。燙已經變成了可愛的奶白色~~放入蘿卜絲~~~
) ^ Z& ~; t0 g1 T我這個時候放入了水餃(或者面條)
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+ q1 I# w8 k4 L( b7 b再過幾幾分鐘,蘿卜絲煮爛,就可以了~~~因為蝦皮已經有咸味了,所以不要放鹽了,當然口味重的話也可以適量放一些。鹽吃多了不利于健康,大家還是慎重了。還有,因為蝦皮和蘿卜的味道混合在一起已經很鮮美了,就不要再放什么雞精類的調味品了。記得出鍋的時候放上香菜點綴一下~~
. T( @! X9 A" D$ J金寶在喊媽媽,沒來得及拍成品,最后的合影權權代表了吧~~~因為放了胡蘿卜,所以湯最后的顏色會有點偏紅,如果單純的放白蘿卜絲,顏色是很正的奶白色呢~~0 Y7 ]9 j, ~- D6 V0 ]6 z, C& h% d8 R
美味營養早餐的集體照~~~0 \ h, ?1 k9 @$ t0 n% X
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6 `! y4 ^! L. `" U; y# G3 t3 _上圖是我在端飯的時候,金寶邊研究窩頭邊吃呢·~~
9 e, ^# c+ c5 e( D9 t' e最后給大家一個小貼士:蘿卜洗干凈就好,不要去皮哦~~~
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