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小米富含蛋白質，其中維生素B1的含量位居所有糧食之首。《本草綱目》說，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。”發芽的小米和麥芽一樣，含有大量酶，是一味中藥，有健胃消食的作用。6 F6 Q5 Q' Z- y2 s A2 U
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寶寶在生長發育期間需要補充大量的優質蛋白，而蛋白又是由20多種氨基酸組成，小米中所含的維生素B1和B2分別高于大米1.5倍和1倍，其蛋白質中含較多的色氨酸和蛋氨酸。當寶寶6個月左右可以添加輔食的時候，媽媽可以熬小米粥給寶寶喝，這樣可以促進寶寶的智力發育。) k2 `, j& W# H2 C+ H* P
5 |) ~4 W! J" w+ R3 o9 t 各種小米粥美味食譜
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: R- x' u. h' F 黃豆小米粥的做法$ j5 v K- J, W3 {4 b. _1 w/ h6 s
制作材料：主料：小米100克，大豆50克；調料：白砂糖10克7 B6 \ c) m9 @- V3 k+ c7 m" c' K
黃豆小米粥的做法：' J5 O) G+ a. v, V
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1.將小米、黃豆分別磨碎，小米入盆中沉淀，潷去冷水，用開水調勻；黃豆過篩去渣。
/ {" _% w1 D, ~7 l0 I4 ] 2.鍋中加入約1500毫升冷水，燒沸，下入黃豆漿，再次煮沸以后，下入小米，用小火慢慢熬煮。; f% x+ E, x- _9 e, u
3.見米爛豆熟時，加入白糖調味，攪拌均勻，即可盛起食用。" X- D) V$ p! Z" D6 x1 E+ w
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小米山藥粥- A, A$ N* H/ H, G& p
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小米山藥粥的做法簡單是美食杰食療食譜菜譜里的常見菜，小米山藥粥口味屬于家常味，做法屬煮菜類，但怎么做小米山藥粥最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，讓自己跟著感覺來做這道粥吧~.2 [1 Q. E: Y7 f5 ~
. ?7 ~( Y6 {8 [ 原料：山藥40克（鮮品約100克），小米50克，白糖適量。+ u" v9 p! j% J# A( P
制作：將山藥洗凈搗碎或切片，與小米同煮為粥，熟后加白糖適量調勻。
" {# j) }; u- X9 C2 u. T 用法：空腹食用。
% E. n* Q" t$ m7 K1 K 療效：健脾止瀉，消食導滯。適用于小兒脾胃虛弱，消化不良，乳食積滯，不思乳食，大便稀溏等。
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8 b$ \6 ]0 {$ ~+ ? 紅棗小米粥% t" ]% V) F+ Y" |$ G
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原料：小米150克、紅棗5-10顆、花生碎少許、瓜子仁少許、紅糖10克。
5 X. o) `9 l/ _( m5 @5 D9 j6 X6 I 做法：
' Y0 L6 q h* x% {+ Q9 [ 1.備齊材料：小米，紅棗，紅糖和果仁。果仁可以整粒放入，也可切碎后加入
% E4 \ X* D4 j% M$ V$ t; X 2.小米淘洗干凈，放入湯鍋中用清水浸泡30分鐘左右，紅棗洗凈，去核，紅棗肉切碎備用
( u& l( @4 _ D J a6 q3 | 3.取湯鍋，注入適量清水，燒開后放入小米，轉小火慢慢熬煮，待小米粒粒開花時放入紅棗碎，攪拌均勻后繼續熬煮，待紅棗肉軟爛后放入紅糖，花生碎拌勻，再熬煮幾分鐘就可以關火了。4 D0 w V6 i# ], S. w# U
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小米南瓜粥
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主料：小米南瓜輔料：糖2 p: N9 v9 z9 K- O; I- `
制作步驟：
: `, o9 q* }: s* G3 \ 1.小米淘凈，南瓜切小塊+ T! X+ p. E6 W$ ^, ?/ [$ f, \
2.先煮南瓜10分鐘，再下小米
5 L, {! ?! U! w 3.共煮至勻.需要不時攪動，以免糊鍋.) Y( G3 E* x/ {2 S5 e
4.煮熟即食，根據口味適量加糖.2 t- ?, g/ Y. z8 u* O
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小貼士：小米熬成粥后黃香柔滑、回味悠長，喝之滿口泛香，可滋陰補虛，民間有“養人”之說，是寶寶最適宜的補品。6 Y/ t F6 }/ R2 @5 V
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發表于 2016-1-17 16:31
