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# o$ D; o0 x. I9 \' z; ?, N( Y上周陪樂樂照寫真，去歡樂谷，午餐晚餐都去的必勝客，發(fā)現(xiàn)樂樂特別愛吃炸蝦，于是我開始搜集菜譜，做了一次還不錯。4 M. @0 t6 H4 J: q5 ?1 }

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材料+ y3 d# d1 e) r# M

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制作
& P- ]5 g( u9 ~# F1 t& S( ]3 T【1】蝦洗凈去殼留尾巴
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【2】用刀給蝦開背，去蝦線，用刀背斬斷蝦筋（防止炸時蝦肉卷曲）* }6 j8 v6 O8 h) Q; B

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【3】用鹽，料酒，白胡椒粉腌制蝦肉，（我放了一點細砂糖）效果不錯。

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放冰箱里腌半小時

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【4】蝦肉裹面粉，準備一碗面包屑，一碗全蛋液，給蝦穿衣?，沾蛋液，裹面包屑! A- w6 T  q/ a0 B9 a, y

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【5】熱鍋涼油，不等油熱馬上把蝦放在鍋里，用最小火讓油慢慢升溫
6 U# |0 M6 {% n# T（蝦很易熟，溫度高會焦）
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【6】不要急著翻面，等油的那面定型變酥變色后再翻，還是小火炸制，待兩面都變金黃色改中火把蝦里油逼出即可裝盤+ }# ~8 X$ W3 q0 R& O