- 媽豆
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小米富含蛋白質,其中維生素B1的含量位居所有糧食之首。《本草綱目》說,小米“治反胃熱痢,煮粥食,益丹田,補虛損,開腸胃。”發芽的小米和麥芽一樣,含有大量酶,是一味中藥,有健胃消食的作用。
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& J) u) d9 |& p; N4 d8 U3 Y+ O 寶寶在生長發育期間需要補充大量的優質蛋白,而蛋白又是由20多種氨基酸組成,小米中所含的維生素B1和B2分別高于大米1.5倍和1倍,其蛋白質中含較多的色氨酸和蛋氨酸。當寶寶6個月左右可以添加輔食的時候,媽媽可以熬小米粥給寶寶喝,這樣可以促進寶寶的智力發育。* J5 x, Z; v Z' l* d [
; c$ k& j6 K# i5 ]0 w; U 各種小米粥美味食譜6 Z, w+ `7 B+ l7 o6 E& U
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黃豆小米粥的做法
9 {7 k0 o( g: K/ f1 {' X 制作材料:主料:小米100克,大豆50克;調料:白砂糖10克+ |! F- {2 y8 H
黃豆小米粥的做法:) v$ R7 T, _# G
& m' h6 t$ z% ^8 I. O 1.將小米、黃豆分別磨碎,小米入盆中沉淀,潷去冷水,用開水調勻;黃豆過篩去渣。/ F; L) ]( [- [8 i
2.鍋中加入約1500毫升冷水,燒沸,下入黃豆漿,再次煮沸以后,下入小米,用小火慢慢熬煮。
7 n* M" y8 O3 g: I" D 3.見米爛豆熟時,加入白糖調味,攪拌均勻,即可盛起食用。4 r2 e* H" M: c I8 ^
- C7 m" N M7 x! M8 T 小米山藥粥7 ^. `) `, L) Z& `
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小米山藥粥的做法簡單是美食杰食療食譜菜譜里的常見菜,小米山藥粥口味屬于家常味,做法屬煮菜類,但怎么做小米山藥粥最好吃,主要看自己的口味習慣進行細節調整,讓自己跟著感覺來做這道粥吧~.
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5 {0 [+ b: N7 J6 H; p3 }- g1 c 原料:山藥40克(鮮品約100克),小米50克,白糖適量。
0 F) w0 P( j7 z 制作:將山藥洗凈搗碎或切片,與小米同煮為粥,熟后加白糖適量調勻。
, q. ~6 X* n- z M 用法:空腹食用。4 t6 J6 H: u2 D1 W
療效:健脾止瀉,消食導滯。適用于小兒脾胃虛弱,消化不良,乳食積滯,不思乳食,大便稀溏等。$ ]; f1 F6 H" o9 `( v$ b
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紅棗小米粥
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原料:小米150克、紅棗5-10顆、花生碎少許、瓜子仁少許、紅糖10克。9 f7 C# D8 ?: k
做法:
& p0 `; K6 ^5 d9 `/ N 1.備齊材料:小米,紅棗,紅糖和果仁。果仁可以整粒放入,也可切碎后加入! t( f% s6 k# H& z
2.小米淘洗干凈,放入湯鍋中用清水浸泡30分鐘左右,紅棗洗凈,去核,紅棗肉切碎備用. u# g5 O, P& }" {
3.取湯鍋,注入適量清水,燒開后放入小米,轉小火慢慢熬煮,待小米粒粒開花時放入紅棗碎,攪拌均勻后繼續熬煮,待紅棗肉軟爛后放入紅糖,花生碎拌勻,再熬煮幾分鐘就可以關火了。
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B2 E4 {7 x2 f* {2 ^5 K 小米南瓜粥
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- S7 ~: c& r" X 主料:小米南瓜輔料:糖( a4 i9 f: V" m' _7 p
制作步驟:: f/ U) p' i7 d8 _* b, G# y9 q
1.小米淘凈,南瓜切小塊4 W, h7 K, t; x/ b+ U5 h o
2.先煮南瓜10分鐘,再下小米" ]5 j: }% d' r9 y6 q7 F- k; G
3.共煮至勻.需要不時攪動,以免糊鍋.
8 v( `! P( {* g6 d# V$ f A 4.煮熟即食,根據口味適量加糖.
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# x1 c& o" p; C+ K8 u 小貼士:小米熬成粥后黃香柔滑、回味悠長,喝之滿口泛香,可滋陰補虛,民間有“養人”之說,是寶寶最適宜的補品。
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